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Workshop: Harmonização com vinhos

Um workshop introdutório que apresenta algumas das técnicas mais importantes no mundo do vinho para te ensinar sobre os segredos para uma boa harmonização. Com base técnica e conhecimentos empíricos, vamos desmistificar alguns “chavões” do mundo do vinho e da harmonização, provando 5 elementos da gastronomia versus a degustação de 5 vinhos. O objetivo dessa aula especial é compreender um pouco mais sobre essa quase misteriosa interação entre comida e vinho, seguindo alguns pilares gustativos sustentados pela doçura, umami, acidez, sal, amargor e picância. Vamos entender sobre o risco de alguns alimentos atrapalharem ou favorecerem as combinações dos sabores e, ao final da atividade, você estará apto a se aventurar pelo mundo da harmonização, sem medo de errar : )

Apoio Especial: Enoteca Decanter

Sobre o ministrante: Lisandro Neis é enólogo de formação e sommelier, com diferentes cursos internacionais sobre vinhos. No currículo, coleciona a marca de 3.500 rótulos degustados, uma boa coletânea de histórias fora das taças.

Informações Gerais:
Período: 17.09.2019
Dia da semana: terça-feira
Duração total: 2h30min
Horário: das 19h às 21h30

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