Este evento já ocorreu quarta, 15 de janeiro de 2020, 19:00.
Verão no Ling | Cozinhando com PANCs
O evento ocorreu quarta, 15 de janeiro de 2020, 19:00

Verão no Ling | Cozinhando com PANCs

Instituto Ling

Centro Cultural: Rua João Caetano, 440 - B. Três Figueiras, 90470-260 Porto...

Sobre o evento

Uma oficina culinária que vai explicar tudo o que você precisa saber sobre as PANCs. Velhas conhecidas, facilmente encontradas e altamente nutritivas, as Plantas Alimentícias Não Convencionais são pouco consumidas, ou por falta de hábito ou por falta de informação. Nativas, exóticas ou silvestres, elas possuem diferentes qualidades nutricionais e podem ser usadas de forma direta (como fruto ou verdura) ou indireta (como amido, fécula ou óleo).

Nesta aula introdutória, que mistura teoria e prática, as gurias da Pitanga Gastronomia apresentam o universo das PANCs, ensinando como identificar e como preparar receitas deliciosas, fáceis de reproduzir em casa.

Além de aprender a fazer, os participantes irão degustar um cardápio completo, acompanhado de cervejas artesanais especialmente selecionadas para o menu.

Confira o menu 🤤
🌱 Lasanha aberta de abobrinha com cream cheese de castanha de caju, servida com azeite de ervas rústicas
🌱 Arroz ao pesto de PANC
🌱 Sorbet de frutas nativas com calda de chocolate

Sobre as professoras:

Camila Jacoby Rodrigues e Daniela Berquó Grandi são cozinheiras, beersommeliers e sócias da Pitanga Gastronomia. Através de uma culinária inclusiva, vegana e que busca atender outras restrições alimentares, Camila e Daniela têm promovido almoços, jantares e oficinas culinárias que utilizam ingredientes orgânicos, PANCs, fungos silvestres e outras maravilhas que a sazonalidade pode oferecer, além de participarem de diferentes projetos agroecológicos e sustentáveis.

Informações gerais:
Período: 15.01.2020
Dia da semana: quarta
Duração total: 2h 30min
Horário: das 19h às 21h30

*A confirmação dos cursos do Instituto Ling depende da obtenção do número mínimo de matrículas.

Organizadores

Pitanga Gastronomia

Similares

Sem eventos similares

Academic Themes Course

Ver todos os eventos da categoria academic_themes_course em Porto Alegre
Abrir no facebook
Compartilhar
Instalar aplicativo