Masterclass Vinho e Saúde – Verdades e Mitos
Atualizado em: 15 de outubro de 2019, 00:43

Masterclass Vinho e Saúde – Verdades e Mitos

Resumo do curso:
A Masterclass Vinho e Saúde – Verdades e Mitos é uma formação, com aulas teóricas e práticas (degustações), que ensina sobre os benefícios do consumo moderado de vinhos. As comprovações científicas e pesquisas mais recentes. A verdade sobre o paradoxo francês e sua relação no hábito de consumo. Entender os polifenóis, classificações e funções. A verdade e os mitos sobre o resveratrol e seus benefícios. A dose de consumo recomendada para ter benefícios. A dieta mediterrânea e as questões polêmicas e suas vantagens. Outros derivados da uva e sua influência para saúde. Os tipos de sucos de uva e a relação com a alimentação. Degustação de vinhos representativos e diferentes tipos de sucos.


Datas:
10 de outubro de 2019


Horário:
19h às 22h30


Local:
Vinhos do Mundo – Alameda Alípio César, 203 – Porto Alegre/RS


Vinhos degustados no curso:
• Renacer Malbec 2014 – Safra 2014 – R$ 590,00
• Bouza Monte Vide Eu – Safra 2017 – R$ 490,00
• Abremundos Octava Superior – Safra 2012 - R$ 390,00
• Casa Valduga Storia – Safra 2012 – R$ 290,00
• Casa Silva Quinta Generácion Tinto – Safra 2015 - R$ 248,00
• Casa Silva Quinta Generácion Branco – Safra 2016 - R$ 248,00
• Diferentes tipos de sucos de uvas


Acompanhamento:
Tábua de queijos especiais, salames e pães especiais


Temas do curso:
1) Introdução ao vinho e saúde
2) Polifenóis: classificação e função
3) Resveratrol e sua ação
4) Paradoxo francês
5) Dieta mediterrânea
6) Benefícios do vinho à saúde
7) O que a ciência já comprovou
8) Pesquisas mais recentes sobre vinho e saúde
9) Benefícios do suco de uva à saúde
10) Degustação de diferentes tipos de vinhos e sucos


Professora:
Caroline Dani (PhD) - Pós-doutorado na Georgetown Lombardi Comprehensive Cancer Center na Georgetown University, Washington, DC, EUA. Possui graduação em BIOMEDICINA pela Universidade Feevale (2004), mestrado (2006) e doutorado (2008) em Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul (2006). Atualmente é Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Biociências e Reabilitação do Centro Universitário Metodista. Atua junto ao setor da uva e do vinho auxiliando em projetos diversos e na elaboração de materiais para divulgação dos benefícios dos vinhos à saúde


Certificação:
Curso com certificado internacional de participação emitido pelo CIAS Innovation credenciado na Europa (Itália) através Decreto nº 128 / FSE_06 de 27.04.2010.


Quem realiza e certifica:
CIAS Innovation - Centro Italiano di Analisi Sensoriale, com sede na Europa, é uma empresa especializada em formações e pesquisas nas áreas de análise sensorial, estudo do consumo de produtos alimentares, relação dos produtos com os consumidores, pesquisa aplicada à análise sensorial, comportamento do consumidor e neurociência. O centro atua na Europa e América e desenvolve pesquisas seguindo padrões internacionais (UNI-ISO).


Público:
Público em geral que queira aprender sobre vinhos e derivados da uva, pessoas ligadas às áreas de bebidas e alimentos, profissionais da área de gastronomia.


Investimento:
R$ 490,00
● Depósito ou transferência bancária (10% desconto)
● Até 12x no cartão crédito com taxas
● Alunos do CIAS Innovation tem desconto especial (informe-se)
● Clientes Vinhos do Mundo com desconto especial (informe-se)



Informações e contatos:
Fone e WhatsApp (51) 99953-4545
Email: brasil@analisesensoriale.it


Apoio:
Vinhos do Mundo


Inscrições:
http://bit.ly/curso-vinho-saude